CONCEPT
日本酒を味わう、
その先へ。
日本酒に関心のある方なら、一度は体験してみたい「唎酒（ききざけ）」。
本企画では、「蓬莱泉 空」をはじめ数々の銘酒を生み出してきた関谷醸造 元総杜氏・遠山久男氏を講師に迎え、日本酒を見極めるための技術や感覚にふれていただきます。
「色」を見る。「香り」を感じる。「味わい」を表現する。
唎酒のレクチャーと体験を通じて、日本酒の個性や違いを五感で味わいながら、その奥深い世界を探ります。
さらに、学びの後はSAKE BAR 圓谷にて、日本酒と料理のペアリングを楽しむ特別なお食事会をご用意。
ご自身の好みをより深く知り、日本酒がもっと好きになる、大人の知的好奇心を満たす特別なひとときをお楽しみください。
開催概要
- 日時：2026年9月27日（日）11:00～14:00（予定）
- 会場：SAKE BAR 圓谷（まるたに）
愛知県名古屋市西区那古野1丁目37-17 - 参加費：お一人様 20,000円（税込）
- 内容：唎酒（ききざけ）体験・食事会
-
当日の流れ
11:00～12:20
遠山久男氏の指南による唎酒体験
12:30～14:00
料理と日本酒のペアリングを楽しむ食事会
※食事会には遠山氏もご参加いただきます
※席数に限りがございます。
満席となり次第、受付を終了いたします。
THEME
唎酒（ききざけ）の
世界にふれる
日本酒のプロは、どのように香りや味わいを
感じ取っているのでしょうか。
本企画では、遠山久男氏の指南のもと、
10種類以上の香りの試薬を使った
嗅ぎ分け体験や、日本酒の「味わい」を
表現する方法を学びながら、
唎酒の奥深い世界をお楽しみいただきます。
プロの視点を知ることで、
いつもの一杯がより豊かに感じられるはずです。
EXPERIENCE
遠山 久男（とおやまひさお）
「蓬莱泉 空」をはじめ、数々の銘酒を生み出してきた関谷醸造 元総杜氏。
1976年の入社以来、越後杜氏のもとで酒造りを学び、1991年より杜氏として蔵を率いる。新蔵・吟醸工房の立ち上げや製造部門の統括など、関谷醸造の発展を支えてきた酒造りの第一人者。
2026年の定年退職まで約50年にわたり日本酒と向き合い続け、その豊富な知見と経験は多くの酒造関係者からも高い評価を受けている。
VENUE
SAKE BAR
圓谷（まるたに）
城下町名古屋の歴史を今に伝える「四間道（しけみち）」の一角に佇む、江戸時代の米蔵をリノベーションした関谷醸造直営店。
蔵元直送の生原酒をはじめ、多彩な銘柄を取り揃えています。地産地消にこだわった料理と日本酒のペアリングを楽しみながら、歴史情緒あふれる空間でゆったりとしたひとときをお過ごしください。
ACCESS
〒451-0042
愛知県名古屋市西区那古野1丁目37-17
地下鉄鶴舞線・桜通線「丸の内」駅 徒歩約7分
地下鉄桜通線「国際センター」駅 徒歩約7分
各線「名古屋」駅 徒歩約20分
FAQ
よくあるご質問
日本酒に詳しくなくても参加できますか？
はい、問題ございません。利き酒の基礎からわかりやすく解説いたしますので、日本酒に興味をお持ちの方であれば、初心者の方でもお楽しみいただけます。香りや味わいを感じ取る体験を通じて、ご自身の好みを発見していただけます。
一人での参加も可能ですか？
はい、お一人でご参加のお客様も多くいらっしゃいます。日本酒がお好きな方や興味をお持ちの方が集まる会ですので、お一人でも安心してご参加いただけます。
お席はどのようになりますか？
当日は、他のお客様とお席をご一緒いただく場合がございます。日本酒や食に関心をお持ちの方同士で会話もお楽しみいただけるよう配慮いたします。
ドレスコードはありますか？
特に厳密なドレスコードはございませんので、リラックスしてご参加ください。
アルコールがあまり強くなくても参加できますか？
はい、ご参加いただけます。利き酒は量を飲むことを目的としたイベントではなく、日本酒の香りや味わいの違いを楽しむ体験です。ご自身のペースで無理なくお楽しみください。
限られた席数でのご案内となります。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
ご参加にあたってのご案内
お申込みにあたり、以下の内容を必ずご確認ください。
■参加費のお支払いについて
参加費は事前支払い（銀行振込）にてお願いしております。お申込み後、事務局よりお支払い方法をご案内いたしますので、指定の期日までにお振込みください。なお、ご入金をもってお申込み完了となります。
■キャンセルについて
本イベントは、食材の手配・お席の確保等の都合上、キャンセル規定を設けております。
・開催日の7日前まで：無料
・開催日の6日前～4日前：参加費の50％
・開催日の3日前以降：参加費の100％
※無断キャンセルの場合も100％となります。
■最少催行人員について
本イベントは、最少催行人員10名にて実施いたします。お申込み人数が最少催行人員に満たない場合、やむを得ず開催を中止する場合がございます。その際は、開催日の3日前までにご連絡いたします。
■アルコールのご提供について
本イベントではアルコールのご提供を予定しております。アルコールを召し上がらない方にもお楽しみいただけるよう、ソフトドリンクもご用意いたします。
・20歳未満の方のご参加・飲酒はできません。
・飲酒後の運転は固くお断りいたします。
■アレルギーについて
アレルギーをお持ちの方は、お申込み時に必ずご申告ください。可能な範囲で配慮いたしますが、すべての対応を保証するものではありません。体質に応じて、ご自身の判断でご参加をお願いいたします。
■写真・動画の撮影について
イベント中、記録および広報のため写真・動画の撮影を行う場合がございます。撮影した内容は、Webサイト・SNS等で使用させていただくことがあります。掲載にご不安がある場合は、事前または当日お知らせください。
■その他
・遅刻・途中退出による返金はございません。
・他のお客様への迷惑行為があった場合はご退出いただく場合があります。
・会場内での事故・紛失等について主催者は責任を負いかねます。
・天候不良や自然災害、交通機関の影響等により、やむを得ずイベントを中止または内容を変更させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。中止となった場合の対応につきましては、別途ご案内いたします。